蛙鱼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红薯淀粉 ：一碗

辅料

醋 ：适量
味达美 ：适量
蒜泥 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
榨菜 ：适量

具体步骤

1. 将一小碗红薯淀粉加同样一小碗水搅拌均匀。淀粉与水的比例：1:5。

2. 将四碗水倒入底略厚的锅中，底薄容易粘底，煮至微开。

3. 倒入拌好的淀粉，不停搅拌。

4. 搅拌到成糨糊状，成半透明状即可。

5. 自制漏勺，也可用蒸饭的篦子，效果都是一样的。

6. 准备一锅凉水，把煮好的糊糊倒入漏勺中，用勺子按压淀粉糊，让其全部通过漏眼掉下去，掉下去糊糊遇冷水会瞬间定型为蝌蚪状。

7. 像不像小鱼了。捞入碗中加上调料拌匀既可。

8. 成品图。

烹饪技巧

如果喜欢吃辣就放点辣椒油，也可以放些熟花生碎。