筒子骨胡萝卜汤怎么做又香又好吃
主料
优质筒子骨 :1000胡萝卜 :500
辅料
食盐 :适量生姜 :适量
大蒜头 :适量
茴香 :适量
八角 :适量
干辣椒 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1. 优质的筒子骨砍碎成段,温水洗干净备用!
2. 准备适量茴香,八角洗干净。生姜切成小片,大蒜头切成小段,干辣椒洗净备用!
3. 将洗净的筒子骨铺放去砂锅中,将准备的茴香,八角,生姜,大蒜头,干辣椒放入锅中。
4. 添加水,没过准备的筒子骨。放入少许盐,可以有助于入味。(注意少许,不要太多,等出锅时再加入合适的盐味。)
5. 放入灶台开火,开始猛火炖10分钟,将汤烧开。马上调至中火炖制20分钟,(乳白色)然后小火慢炖30~45分钟。可根据汤的颜色进行调整火候!
6. 洗净胡萝卜,切寸段备用!小火慢炖时将胡萝卜放入开始炖。直至筷子插入萝卜就可以了。
7. 小火慢炖筒子骨与胡萝卜完全融入高汤,快出锅前加入少许鸡精。一锅筒子骨胡萝卜汤就OK了。
8. 美味的筒子骨胡萝卜汤~大功告成!
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