老成都美味豆瓣酱的做法怎么做又香又好吃
老成都美味豆瓣酱的做法,很多人应该都知道四川郫县豆瓣,这可是全国都出名的,今天我们呢,来学习同时四川的城市,老成都的豆瓣酱,看看你更喜欢哪个味道呢?且听我细细道来哈,希望大家都能做出自己满意的老成都美味豆瓣酱的做法哦
主料
霉豆瓣 :适量辅料
其它 :适量具体步骤
这个是霉豆瓣(用干胡豆瓣去皮以后制作的,制霉豆瓣对于温度和湿度 要求较高,过程也相对复杂所以这里就不讲了)
加水准备清洗霉豆瓣
洗的时候轻轻搓一下,太用劲豆瓣就碎了
沥干水份
将沥干水份的霉豆瓣加入可以日晒的容器中(最好是陶器或瓷器)
加水比例是500g霉豆瓣加500g水(我用的矿泉水)
加入50g干青花椒(干霉豆瓣是500g
加好以后搅匀
再加入菜籽油200g就可以拿出去晒了
这个豆瓣制作的关键就是日晒夜露,这个时间要持续15天左右(根据天 气来定)为了卫生一定要加盖(盖子我用的透明玻璃盘子)
将豆瓣酱装入一个可以密闭的容器中(放不放冰箱保存都可以,一两年 一点问题都没有,这个豆瓣放上一段时间更香)
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
酸甜汁鱼块的做法,酸甜汁鱼块怎么做
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...