一根面（长寿面），寓意长长久久，简单易做又好吃！图解

一根面，也称为长寿面，其寓意长长久久，一顺百顺。中国自古就有借物寓意的习俗。借一根长长的面条，来发达对尊者的祝福。Q弹，筋道，非常有嚼劲，是一根面的特色。操作有些繁琐，但非常简单。适合新手操作，跟着一起学起来吧！

主料

面粉 ：300g

辅料

盐 ：3克
水 ：150克
鸡蛋 ：2个
西红柿 ：2个
小青菜 ：1把
食用油 ：适量

详细步骤：

第一步

准备一个大碗，将面粉，盐，水放进去，揉捏至面团

第二步

盖上保鲜膜放置半小时左右。

第三步

取出面团，揉成光滑面团后，分成五个小团，搓成长条，刷一遍油。

第四步

放入大碗中，再次刷一遍油，盖上保鲜膜密闭放置半小时。

第五步

取出面团揉捏，搓成细条。

第六步

再次盘放入碗中刷一遍油。

第七步

5个小团都搓成长条，放入碗中，每盘一个都要刷一次油，把碗盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚。

第八步

第二天提前半小时从冰箱把碗取出来，等到面团软点再拉面。旁边烧好一锅开水，在旁边就边拉边入锅煮，熟了即可。

第九步

一根一根的煮，煮好一根就过一次凉水。

第十步

将小青菜洗净，焯水后煮一下，起锅入碗。

第十一步

再煮上一碗鸡蛋西红柿汤，浇入面中即可。

第十二步

一道筋道Q弹的长寿面就做好啦！