小女人之蜜桃星人入侵怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :适量黄油 :适量
蜜桃 :适量
辅料
具体步骤
1. 用料:派皮:低筋面粉100g,黄油40g,细砂糖10g,水30g蜜桃馅:水蜜桃1个(想要桃香味更重的话,就多放几个),动物性淡奶油100g,细砂糖40g,玉米淀粉10g,鸡蛋1个,香草精2.5g表面酥粒:黄油20g,细砂糖12g,红糖8g,低筋粉40g
2. 软化黄油,加入细砂糖和过筛的低筋面粉,双手直接揉搓均匀,最后应该是黄色的粗颗粒
3. 加入水,揉成面团后松弛15分钟
4. 将面团擀平擀薄,放到6寸派盘里,轻轻按压边缘,使面皮贴紧派盘,用擀面杖在派盘上面擀过,就能把多余的面皮擀下来了~
5. 用牙签在面皮底部戳一些小孔,这样派皮就不会鼓起来了,派皮完成
6. 桃子削皮去核,切成小丁(我就用了吃剩的一个桃子,感觉多放点桃子,桃香味会更浓)
7. 把淡奶油、细砂糖、玉米淀粉用手动打蛋器轻轻打散,混合均匀;加入鸡蛋和香草精,继续用打蛋器混合均匀
8. 加入桃子丁,搅拌均匀,蜜桃馅完成
9. 软化黄油,加入细砂糖、红糖和过筛的低筋面粉,双手直接揉搓均匀,最后应该是褐色的粗颗粒,酥粒完成
10. 把蜜桃馅倒入派皮中,表面撒上酥粒,放入烤箱中层,180度,上下火,烤25分钟,基本凝固,表面酥粒金黄色,就可以了~
11.
1.桃子好贵啊~~~4个桃子50块钱!!!!!付钱的时候才知道这么贵。。。肉痛。。2.桃子用硬桃子比较好~烤过以后就会软乎乎的,很好吃~软的,直接吃掉~~~3.多余的面皮可以用来做成小饼干,或者像我一样,放到小模具中再做一个~我用的布朗尼的模具
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