新奥尔良培根焗意面怎么做又香又好吃
主料
培根 :适量洋葱 :适量
新奥尔良烤翅腌料 :适量
意大利面 :适量
无盐黄油 :适量
马苏里拉芝士 :适量
辅料
盐 :少量鸡精 :少量
黑胡椒碎 :少量
意大利综合香料 :少量
朗姆酒或者白葡萄酒 :一大勺
具体步骤
1. 取30克新奥尔良烤翅腌料,兑入30克水,调匀;
2. 取一保鲜盒,将腌料汁倒入,将培根从中切断,每一片均匀的沾上腌料汁,在盒中码好;
3. 盖上盖子,腌制20-30分钟(因为培根本身有盐份,所以腌制时间不宜过长);
4. 取出腌好的培根,改刀切成3-4CM的正方片;
5. 汤锅加适量水,煮至沸腾,下入200克意大利面,盖上锅盖,大火烧开后改小火,煮约15分钟(意面不易熟,一定要煮足够的时间,如果无法确定是否煮过心,最好夹一个尝一下,要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了);
6. 捞出滤干水份;
7. 平底锅大火烧热,下入40克黄油;
8. 待到黄油溶化时,下入培根片和洋葱片炒熟;
9. 下入煮好的意面,加少量盐,鸡精,黑胡椒碎,意大利综合香料,一大勺朗姆酒或者白葡萄酒(没有可不加),翻炒均匀;
10. 最后加入腌肉剩余的腌料汁,小火煮3-5分钟,使其入味;
11. 至水份收干时,盛入焗碗中;
12. 烤箱预热200度,将意面表面均匀的撒上马苏里拉,放入烤箱中层,上火烤制10分钟即可。
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