素炒豆渣怎么做又香又好吃
主料
豆渣 :适量鸡蛋 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。
2. 青红椒切碎备用。
3. 把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里,中小火炒干,炒到豆渣松散后起锅。
4. 热锅放油,油热后下打好的蛋液,用筷子快速划散。
5. 倒入青红椒丁略炒。
6. 把炒好的豆渣回锅,翻炒均匀。
7. 调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。
1.打蛋液时加几滴清水,能让炒好的蛋花更膨松。2.豆渣湿的时侯很容易黏成块,步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。
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