补虚蛋挞液(全蛋)怎么做又香又好吃
蛋挞液(全蛋)用鸡蛋中的蛋白质和牛奶中的矿物质、钙、磷、铁、等营养元素相结合使其具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效,是一道色味双全的美味佳肴,好吃又健康,适宜用于患有久病体虚、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘等疾病的患者。
主料
淡奶油 :100鸡蛋 :2个
牛奶 :100
辅料
蛋挞皮 :10个砂糖 :40
吉士粉 :5
具体步骤
现将蛋挞皮拿出来常温解冻20分钟将牛奶、淡奶油、砂糖、吉士粉倒入奶锅,用手动打蛋器搅拌均匀并加热至开(一定是先搅拌在边加热边搅拌,要不然会糊的)
加热完成后,放在一旁晾凉,如果想快点,可以隔水晾凉
将鸡蛋打入小碗,用手动打蛋器搅拌均匀
待牛奶液冷却后,倒入全蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀
将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,不要太满,八分刚刚好
烤箱190度上下火预热5分钟
将蛋挞放入烤箱中层,190度上下火烤15分钟
再将蛋挞放置上层烤8-10具体时间根据蛋挞上色情况,每个烤箱不一样上色情况不一样
制作成功
烤的时候根据自家烤箱的脾气,适当调节一下时间,最后上层烤的时候一定要随时盯着看,避免烤过或是烤糊
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