千味醉

位置:首页 > 人气美食 > 美食菜谱

补虚蛋挞液(全蛋)怎么做又香又好吃

补虚蛋挞液(全蛋)怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟

蛋挞液(全蛋)用鸡蛋中的蛋白质和牛奶中的矿物质、钙、磷、铁、等营养元素相结合使其具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效,是一道色味双全的美味佳肴,好吃又健康,适宜用于患有久病体虚、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘等疾病的患者。

主料

淡奶油 :100
鸡蛋 :2个
牛奶 :100

辅料

蛋挞皮 :10个
砂糖 :40
吉士粉 :5

具体步骤

现将蛋挞皮拿出来常温解冻20分钟将牛奶、淡奶油、砂糖、吉士粉倒入奶锅,用手动打蛋器搅拌均匀并加热至开(一定是先搅拌在边加热边搅拌,要不然会糊的)

加热完成后,放在一旁晾凉,如果想快点,可以隔水晾凉

将鸡蛋打入小碗,用手动打蛋器搅拌均匀

待牛奶液冷却后,倒入全蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀

将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,不要太满,八分刚刚好

烤箱190度上下火预热5分钟

将蛋挞放入烤箱中层,190度上下火烤15分钟

再将蛋挞放置上层烤8-10具体时间根据蛋挞上色情况,每个烤箱不一样上色情况不一样

制作成功

烹饪技巧

烤的时候根据自家烤箱的脾气,适当调节一下时间,最后上层烤的时候一定要随时盯着看,避免烤过或是烤糊