鲜虾炒面怎么做又香又好吃
这是一道简单易上手的菜,里面可以加一些自己喜欢的食材,像可以清肝明目、健脾的胡萝卜、清热解毒的大白菜等。虾具有可以增强人体免疫力和延缓衰老的功效。里面也可以加一些醋和料酒提鲜,醋具有消积食和补血的作用,料酒还能活血化瘀。
主料
虾 :6只绿甘蓝 :50g
面饼 :200g
胡萝卜 :50g
洋葱 :50g
辅料
鸡粉 :适量生抽 :少许
橄榄油 :适量
料酒 :少许
具体步骤
1.主料:面饼
2. 辅料:虾、胡萝卜、洋葱、绿甘蓝
3. 锅烧开水,放入面饼煮制没有硬芯即可关火
4. 捞出,沥干水分,滴入几滴橄榄油拌匀,防止粘连
5. 锅烧开水,放入少许料酒,放入虾煮熟
6.把煮熟的虾去皮,去虾线
7. 把洗净的洋葱、胡萝卜、绿甘蓝切丝备用
8. 锅中放入橄榄油烧热,放入胡萝卜丝煸炒后,再放入绿甘蓝丝,炒至断生
9. 放入洋葱丝翻炒均匀,放入鸡粉提味
10.加适量生抽提色调味
11. 放入虾肉翻炒均匀
12. 放入备用的面条
13. 用筷子将其翻拌均匀,即可关火
14. 出锅装盘,即可上桌品味
1、超市里有这种制作炒面的专用面饼,比挂面的口感好得多。2、喜欢色泽深的可以用老抽调色。3、鸡粉、生抽都有盐份,所以没有再加盐。
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