千味醉#爱美食#蚂蚁上树怎么做又香又好吃
主料
猪肉 ：100粉丝 ：150
辅料
油 ：适量干香菇 ：2个
生抽 ：20ml
糖 ：3
姜末 ：30
盐 ：适量
料酒 ：30ml
老抽 ：3ml
干辣椒 ：2个
葱 ：30
具体步骤
1.粉丝放入40度左右的温水中浸泡，待粉丝变软后沥干水分，这里用的是龙口粉丝，不容易煮的很烂。
2.香菇用清水浸泡，然后剁碎
3.猪肉剁成肉末
4.锅烧热，大火加热，加入干辣椒，改成中火煸至辣香味
5.然后放入葱姜末炒香
6.放入猪肉陷炒制变色
7.然后放入香菇碎末，放入料酒，炒1分钟
8.倒入生抽，老抽和糖翻炒
9.然后加入清水，煮开
10.待水烧开后，加入沥干水分的粉丝，当粉丝把汤汁吸干，即可出锅
粉丝一定不要泡的太久，更不可以用开水浸泡
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