南乳芋头炆猪肉怎么做又香又好吃
在我们平常的生活当中,会有许多意想不到的搭配产生神奇的效果,例如芋头和猪肉。但是二者的搭配却好处多多,不仅能养生还能防癌。猪肉里含有人体大量所需的蛋白物质还有脂肪酸,而芋头当中有富含有蛋白质和矿物质。所以二者相结合可以调和人体内的酸性物质,进行人体内的酸碱性相结合。美味又将康的食谱,大家不妨在家跟着做法做一碗呢。
主料
芋头 :200g五花肉 :250g
白糖 :5g
南乳 :10g
辅料
油 :适量蒜蓉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.选择较结实且没有斑点的芋头去皮洗净。
2.芋头切条,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
3.芋头先用油小炒一会盛出来。
4.五花肉去皮切片,用盐生粉白糖腌一会。
5.锅放油把蒜蓉爆香再放肉下去炒。
6.肉炒8成熟加入芋头。
7.放南乳,适量料酒,加入温水
8.加入水沫过芋头,芋头会吸收大部分水分烧开转小火慢慢焖15分钟。
9.中途要翻动不然会糊底,等焖的汁很浓就可以了。
10.芋头酥烂,肉完全吸收了南乳的味道。
11.最后还洒了点蒜苗。
由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心,可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法,
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