好吃泰式金鲳鱼怎么做又香又好吃
随着中国的日间发展与强大,中国与其他国家之间的政治、经济、文化交流越来越密切,我们在国内也能很方便的接触到国外的文化,饮食文化就是其中一个重要组成部分。泰式菜在很多人的生活中已成为了重要的一部分,那我就来教大家做一道泰式金鲳鱼。
主料
金鲳鱼 :500辅料
杂锦香草 :适量柠檬 :适量
孜然 :适量
蒜头 :适量
红辣椒 :适量
香菜 :适量
鱼露 :适量
白沙糖 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.金鲳鱼杀好洗干净,下盐、孜然、杂锦香草腌制15-20分钟入味。
2.锅里加一半的生姜、八角、花椒、葱姜蒜、几滴醋,入鸡肉大火烧开转小火炖40分钟后捞出鸡肉,沥出鸡汤备用
3.锅中热油把糖炒成焦糖色
4.倒入另一半的生姜片葱头蒜爆香,加鸡肉翻炒片刻
5.加入熬制的鸡汤中火烧10-15分钟至汤汁收浓
6.汤汁浓稠时加入荔枝翻炒片刻,起锅前加入葱段
5.成品
金鲳鱼学名卵形鲳鯵,地方名称黄腊鲳,金鲳等。具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
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