美味法式奶油蘑菇汤怎么做又香又好吃
法式奶油蘑菇汤是一道属于西餐方面的菜肴,所以采用了大量的奶油来制作,因此制作出来的味道非常的香浓,淡淡的奶香味非常的吸引人,而且蘑菇吃起来非常的爽口有嚼劲,里面充满了奶香,非常的美味,而且汤的味道非常是鲜美,非常的好喝。
主料
口蘑 :6个淡奶油 :300
辅料
鸭汤 :适量黑胡椒粉 :1ml
白兰地 :15
低筋面粉 :适量
紫皮洋葱 :半个
黄油 :25
盐 :1
具体步骤
1.食材图。
2.洋葱口蘑切片。
3.融化黄油。
4.倒入洋葱炒1分钟。
5.倒入口蘑炒1分钟。
6.倒入白兰地。
7.加入香叶。
8.加入低粉,炒至浅褐色。
9.倒入鸭汤煮开。
10.倒入淡奶油,小火煮沸,盖盖子煮10分钟关火。
11.晾凉后取出香叶,倒入料理机搅碎。
12.再次倒入锅中加入盐和黑胡椒粉拌匀即可。
13.蘑菇汤倒入容器里,将酥皮盖在容器上放入预热好的烤箱,210度15分钟即可。
14.趁热喝,小心烫嘴。
1、没有鸭汤可以用浓汤宝代替,或是鸡汤,高汤都可以。2、晾凉后倒入料理机搅碎口蘑和洋葱口感更好。3、喜欢奶油味道可以加量。4、白兰地可以去腥增香,没有可以不放。5、紫皮洋葱比黄色更适合做西餐,花青素也多。
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