家常菜凉拌荆芥怎么做又香又好吃
主料
荆芥 :150辅料
盐 :1辣椒油 :适量
醋 :10
香油 :适量
具体步骤
1.在我们河南广泛种植的一种香草蔬菜,夏季市场都有卖,我家自己中了一片,涨势良好。
2.刚刚从地里拔上来的,去掉老梗
3.叶子就是这个样子的,因同属罗勒系列,和罗勒九层塔的样子都差不多。味道也是相似的
4.因凉拌,虽然自己种的,还是用谈盐水浸泡10分钟,以消毒杀菌
5.浸泡好的荆芥捞出入盘
6.醋、盐、香油、辣椒油调和成汁。荆芥本身香味很浓,料汁越简单约好。只用盐和香油也是可以的哦。
7.浇在荆芥上拌匀即可
8.底部垫了点黄瓜片,上桌啦。黄瓜拌荆芥在我们这里也是夏季的家常菜。
料汁要吃的时候再拌,过早拌了会让荆芥塌架。
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