咸鲜的鸡腿汤怎么做又香又好吃
在冬季寒冷的时候,大家都会喝上一些暖胃的东西,例如汤什么的,汤可是一道好东西呢!广东人很多都爱喝汤,懂养生。在这里介绍一道美味的汤,那就是鸡腿汤。煮出来的鸡腿汤看起来很清澈,咸鲜的味道会让你感觉很温暖,很幸福。而且这道汤营养价值和食疗功效也很高。
主料
鸡腿 :两只辅料
红枣 :4个枸杞 :10粒
葱 :1根
盐 :适量
水 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
鸡腿洗净,剁成块,放到凉水中,大火烧开,把血和浮沫罩掉。
罩好的鸡块放到凉水里过一下。鸡块洗干净。
电饭锅中放入适量的凉水,加入葱和姜,再把洗干净的鸡块放入,设定到“炖汤”,我定了2个半小时。
等水开后,撇去上面的浮沫,然后倒入适量的料酒,然后盖上盖子,慢慢炖吧。
一个小时后,4粒红枣洗干净,放入。剩10-15分钟的时候,把洗过泡好的枸杞放入。
熬好后,再闷上一会儿,打开后,看!黄黄的鸡汤,然后根据口味加适量的盐。
1.熬汤的水千万不可以多,材料和水的比例大概在1:3到1:5之间。2.放红枣鸡汤会特别美味,枣味都融入鸡汤里了,最后枣就可以不要了。3.枣耐煮可以稍微早点放,枸杞不可以,要不汤会变酸的。4.汤好后,想吃肉的话,就煲上1:30小时2小时,想我一样只想喝汤的话,时间就可以长一些,其实我煲了2:30小时,肉也没有太老。
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