自制鲜浓黄油煎蘑菇怎么做又香又好吃
家里妈妈经常做的菜是蘑菇汤。自从上次妈妈买了蘑菇回家,简直开启了我新世纪的大门。鲜浓黄油煎蘑菇真是太好吃啦!黄油配上炸蘑菇,简直白吃不厌。我觉得它更是一道可口的下饭菜,有了它我是一天吃两碗饭的节奏啊!心动了吗,快跟我一起做吧!
主料
蘑菇 :适量辅料
黄油 :适量盐 :适量
具体步骤
蘑菇洗净,(有人说蘑菇不能洗,洗了味道不好,我怕不干净,每次都洗,好像味道还好啊)用厨房纸擦干,再切成厚片。
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
装盘,开吃吧。
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