美味的土豆兔怎么做又香又好吃
土豆兔这道菜的食材是很诱人的,土豆和兔肉都是非常鲜美的,吃起来让人难忘。土豆烧熟后口感极佳,变得更加软糯,香气也更加诱人。而兔肉的肉质很独特,软软的却不失弹性,嚼起来简直一个字爽。里面的八角和花椒等调味料可以给整道菜提提味,喜欢可以多放一些。
主料
兔肉 :750土豆 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
葱花 :适量
蒜 :适量
生姜 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
兔肉买回来用料酒腌制20分钟。我买了半只兔子有一斤半,放了三瓶盖料酒。
大蒜,姜,姜可以稍稍拍一下
辅料,干辣椒,花椒,八角放一起备用
土豆切块
腌制好的兔肉用开水焯一下,然后沥干水备用。
油温烧致4成热,放姜蒜辅料爆香,然后放豆瓣酱,我放了两勺
放兔肉和土豆翻炒一下下
然后就可以加水啦,水量的话刚好没过兔肉和土豆就好,这时加一点儿酱油跟鸡精,先大火烧开,然后转小火烧20分钟。(烧得差不多的时候可以尝尝味道,觉得味道淡的可以加点儿盐,因为豆瓣酱和酱油都有咸味,我就没放盐了。)起锅前如果汤汁还有很多的话就开大火来收汁哈!
起锅,装盘啦,,因为我买的是面土豆,所以烧出来就感觉汤汁很粘稠
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