好吃的面包蟹,怎么做又香又好吃
面包蟹,面包蟹不是用面包和蟹一起做的菜哦,面包蟹是蟹的一种品种,很有特点的蟹类,这次我是看到市场上有的卖,而且挺新鲜的,就买来做清蒸,清蒸能保留蟹的原滋原味,吃了一口蟹肉细腻弹滑,还有加了料酒这些,蟹的鲜香更加的突出,真的很不错的一顿。
主料
螃蟹 :适量辅料
盐 :适量黄酒 :适量
姜末 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
麻油 :适量
香醋 :适量
具体步骤
将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净(我将大夹上泥毛剪掉),放在盛器里,肚皮向上(防止蟹黄外流)。可加一点盐,味道更鲜美;
将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
.将螃蟹上笼,用火蒸15--20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。 桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,让人垂涎三尺
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