美味的烙馍卷什锦合菜怎么做又香又好吃
烙馍卷什锦合菜顾名思义,作为一道备受人们喜爱的美食,不仅味道鲜美营养丰富,而且口感爽滑。所需要的食材主要为肉丝、扁豆丝、水发香菇丝、水发粉丝、胡萝卜丝、圆白菜丝。多种食材的搭配,经过高温的处理,美味与营养相互融合,吃上一口回味无穷。
主料
肉丝 :150扁豆丝 :100
水发香菇丝 :适量
水发粉丝 :适量
胡萝卜丝 :适量
圆白菜丝 :适量
辅料
柴鸡蛋 :适量姜丝 :适量
酱油 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
面团用温水和面,面团儿要稍软些,和好后饧十五分钟
把面团儿揪成小剂子按扁。大概也就是你平常包包子那样一个小剂子,别太大了,赶不开。再把其中一个小剂子上涂上玉米油。
把另一个没涂油的剂子摞起来,赶开
用擀面杖把面剂子擀开呈圆形,放入电饼铛内烙熟,变色即可取出。
先把肉丝码味用水淀粉浆好。
锅上火注入清水,水烧开烫熟扁豆丝。
锅上火烧热,注入玉米油,把肉丝用油滑散。
下入葱姜丝香菇丝煸炒,然后烹入黄酒。
倒入适量酱油炒匀。
放入泡发好的粉丝煸炒数下
在锅中倒入适量清水翻炒。
.最后把扁豆丝、胡萝卜丝和圆白菜丝放入炒匀
再用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。调味均匀后就可以出锅了
把鸡蛋打散,放入葱花盐搅匀。
什锦合菜、摊鸡蛋、烙馍已全部制作完成。把烙馍摊开,在中间塞入适量的菜和鸡蛋,卷起来就可以食用了。
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