白白胖胖的台湾肠仔包怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :250干酵母 :4
盐 :2
细砂糖 :10
水 :140
色拉油 :10
台湾热狗肠 :10根
辅料
具体步骤
1. 把除热狗肠外的所有材料混合搅拌,揉成较光滑的面团;
2. 面团放在温暖湿润处,发酵至二倍大;
3. 发酵完成后取出面团,拍扁压出大气泡后揉匀, 分割成10份,取一份面团搓成长条形;
4. 然后将长条形面团饶着热狗肠自上而下卷成螺旋卷,两头捏紧朝下,排入抹过油的笼屉里;
5. 放在水温大约30度左右的蒸锅上,等大约20分钟以后开火;
6. 水开后中大火蒸12分钟关火,再闷3分钟即可。
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