千味醉馓子拌皮蛋怎么做又香又好吃
主料
馓子 ：适量香菜 ：适量
皮蛋 ：适量
辅料
小米椒 ：适量熟芝麻 ：适量
麻油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
白糖 ：适量
白醋 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1. 皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘。
2. 蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁。
3. 馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上。
4. 吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。
切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一样的道理，能帮助切出更完整，整齐的皮蛋瓣，因为是直接食用的，用白醋沾刀相对卫生些
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