酒香杏仁汤怎么做又香又好吃
主料
面粉 :100g黄油 :100g
水 :50ml
白砂糖 :1茶匙(5g)
蛋黄 :1只
杏仁片 :2汤匙(15g
白葡萄酒 :350ml
鸡汤 :450ml
杏仁酱 :3汤匙(45g)
淡奶油 :100ml
盐 :1/2茶匙(3g)
白胡椒粉 :1/3茶匙(2g)
辅料
具体步骤
1. 起酥杏仁棍做法:
2. 取面粉(90g)、黄油(2茶匙,10g)、水和白砂糖混合均匀,揉和成面团。
3. 再将剩下的黄油(90g)和面粉(2茶匙,10g)混合在一起,也揉和成面团。
4. 将做好的2份面团叠放在一起,反复擀成面片。
5. 将面片搓成长10cm、宽1cm的长条,刷上一层蛋黄,然后蘸上杏仁碎,放入烤盘。
6. 烤制:
7. 烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中部烤制12分钟即可。
8. 杏仁汤做法:
9. 中火加热锅中的黄油,待全部融化后将面粉放入锅中,用打蛋器不停搅拌,避免面粉炒糊。
10. 待面粉和黄油完全融合在一起后,倒入白葡萄酒,再倒入鸡汤,用中火继续加热10分钟,然后加入杏仁酱和白砂糖,搅拌均匀,转小火慢煮10分钟。
11. 最后调入淡奶油、盐和白胡椒粉即可。
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