懒人版西湖牛肉羹怎么做又香又好吃
主料
卤牛肉(酱牛肉) :一小块鸡蛋 :一枚
小芹菜(山野芹) :两三棵
辅料
水 :适量盐 :少许
鸡精 :少许
胡椒粉 :少许
淀粉 :少许
米醋 :少许
具体步骤
1. 将买好的卤牛肉切成小丁丁,锅里加入适量的水,大火煮开转小火再煮几分钟
2. 这时将小芹菜去掉老点儿的叶子,留点儿嫩绿的新叶子,洗净切末备用,鸡蛋打散搅匀,淀粉兑水做成水淀粉待用
3. 看到锅里的清水煮成汤汁后,加入芹菜末,稍后再加入水淀粉,等水再次沸腾时一边将蛋液缓缓注入锅里的同时用筷子在锅中画着圈儿搅动,就出来细细的蛋花了。
4. 这时加入一点儿胡椒粉,米醋,加入盐,鸡精调味儿就可以出锅了。
1最好买那种带点儿卤汁的熟牛肉,当然你也可以用新鲜牛肉做,那就不是懒人版的了哦2水淀粉不要多,就使汤汁稍稍浓稠些即可,具体克数我不知道,我是凭感觉的3盐呢,稍加一点儿,买的卤牛肉本身就有盐味儿。4好像正宗的只用蛋清,我呢就用的全蛋,做蛋花时一定要一边注入锅里同时在锅里围着注入的蛋液搅匀
-
秘制风味酱卤鸡的做法,秘制风味酱卤鸡怎么做
“风味独特,四川风味,吃后口齿留香。”食材明细主料光鸡(一只)辅料四川卤水(一份)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)秘制风味酱卤鸡的做法步骤1、将卤制好的鸡斩件装盘步骤如下砍下脖子把鸡对半破开切下翅膀和大腿斩开将半边的鸡分成两半再斩成条即可。2、装盘;调好淋...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...