千味醉炒假绵羊怎么做又香又好吃
主料
中花菇 ：6只，浸软
冬笋肉 ：180
辅料
蒜头 ：1粒，切丝青椒 ：2只
甘笋丝 ：1/4杯
唐芹菜 ：2棵
葱白 ：2棵
炸米粉用油 ：2杯
米粉 ：20
盐 ：适量
红椒 ：2只
具体步骤
1. 置中式易洁锅于中大火上，下油烧至起烟，投下米粉，即见米粉在油中爆开，立刻用炸篱捞出，放在双层厨纸上沥油。
2. 关火，将肉丝搅拌一下，放入热油中泡油，用筷子挑散肉丝，即连油倒入架有炸篱之大碗内，留油约1汤匙在锅。
3. 先下冬菇丝，爆炒片时，继下冬笋，炒匀后下适量盐及少许糖调味，继续依次加入蒜丝、青、红椒丝、芹菜丝，炒至身软。肉丝在此时回锅，试味后加入葱白，铲至碟上
4. 将炸脆米粉压碎，围在炒肉丝四周，上桌后拌匀供食
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