拌什锦小菜怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生仁（生） ：100
胡萝卜 ：100
芹菜 ：100

辅料

香油 ：5
盐 ：3
味精 ：2
辣椒粉 ：2
花椒 ：2
八角 ：2

具体步骤

1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；

2. 将芹菜择洗干净，切成5厘米长的小段；

3. 胡萝卜洗净，切成小丁；

4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；

5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。