下饭佳品辣椒花生酱怎么做又香又好吃
辣椒花生酱的味道非常的不错,制作的步骤简单,存放方法容易,所以可以一次性做很多出来,放着慢慢的食用,辣椒花生酱即可以和饭一起搭配,也可以和菜肴一起搭配,同时也可以和面,粥之类的搭配在一起,味道都是非常的棒的,还带有开胃的作用。
主料
辣椒 :5花生 :200
辅料
盐 :10油 :15
水 :20
具体步骤
将鲜辣椒洗净去蒂,切成条或小块放入盆中撒上盐倒入100克开水腌最少2小时,用的时候在火上将辣椒和里面的水一起在火上烧沸腾,将干花生仁放入烤盘中,再放入预热200度的烤箱中200度烤10分钟,不同的烤箱温度也不同,所以一定要根据自己烤箱的温度决定时间。当然也可以用锅将花生炒熟或者炸熟
将烤好的花生去掉外面的红衣。用两个手掌对搓,就能很轻松的去掉,然后一吹皮就很干净了
将花生米和辣椒以及腌辣椒的汁一起放入搅拌器中搅成酱状。用搅拌器出来的酱会很干,用小磨磨出来的就比较稀
将花生油烧热凉凉(这样没有生油味,如果用色拉油直接放入就可以)放入花生酱中拌匀即可,这样花生酱不会那么干,而且更香
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