好吃的川味正宗凉面怎么做又香又好吃
川味正宗凉面是非常适合爱吃辣椒的人食用的,凉面适宜在夏天食用,各种调料相互作用,然后香味渗入面内,花椒的麻辣配上葱花的香味让人闻起来就垂涎三尺,炎炎夏日来上一碗川味正宗凉面是在好不过的选择,也是招待亲朋好友的一道好菜。
主料
拉面 :1袋干花椒 :少许
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :少许
具体步骤
将一大汤勺的菜籽油倒入铁锅,放适量花椒炸至花椒颜色变深即关火倒入小碗中晾凉备用;一小块姜和两瓣蒜洗净捣成泥,并用开水冲成姜蒜水备用。
2.翻炒至八成熟时,下入切成段的酒苔。
3.调入花椒粉。
4.调入生抽。
5.调入盐,翻炒至韭苔断生。
6.出炉装盘。
碗中盛一点绿豆芽垫底,松散地盛上面条,再把各种调料浇上,最后撒上葱花,一碗地道的四川凉面就可以上桌了
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