特别的姜丝鸡蛋饼怎么做又香又好吃
姜丝鸡蛋饼是一道比较容易做的家常菜,用我们平时经常吃的鸡蛋就可以做出来。很多的人可能不喜欢吃姜,觉得味道太冲了,但是正是因为姜的原因,让这道姜丝鸡蛋饼有了不一样的味道,并不是我们平时吃的普通的那种饼。值得大家尝试一下噢。
主料
姜丝 :适量鸡蛋 :3个
辅料
胡萝卜 :1小根香葱 :几根
花生油 :适量
淀粉 :适量
韮苔 :适量
盐 :适量
黑胡椒粉 :适量
面粉 :适量
具体步骤
1.嫩嫩的鲜姜很喜人,姜洗净去皮去掉头上的杆
2.切成细丝,姜的纤维很多用擦子不好擦丝
3.胡萝卜去皮擦丝
4.韮苔洗净切碎
5.葱切小段,韮苔、姜丝、胡萝卜、葱放大碗中磕上3个鸡蛋,放上一小把面粉、适量淀粉、胡椒粉、盐拌匀
6.拌好的样子
7.平底锅少放点油烧热,把面糊倒入平底锅摊匀,小火加热,定型后再反面煎,平底锅用油很少,所以不要用太多的油,刚涂匀锅底即可
8.煎好出锅切块,可以吃了
1、与姜搭配的菜根据自己喜欢哈,韮苔可以不放,光用姜和鸡蛋也可以,只是有点辣。2、姜丝最好是切,因为姜有好多丝,不容易擦。3、因为用平底锅不用放太多油,放一点点刚能抹匀锅底就好,不然太腻。4、面粉用家里普通面粉就好。
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