自己做的西红柿炒面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：100
鸡蛋 ：2个
西红柿 ：2个

辅料

盐 ：适量
小葱 ：适量
油 ：适量
黄豆酱 ：适量

具体步骤

1.准备好食材，洗干净沥干水

2.锅内烧开水，放入适量盐，再放入面条，等面条煮到9成熟捞出放入冷水中待用。（过了冷水的面条不会粘到一起）

3.西红柿切小块

4.鸡蛋打散，放入锅中炒好，盛出，加适量油放入西红柿，加少许糖和黄豆酱，放入炒好的鸡蛋（这个步骤和西红柿炒蛋的做法一样），等炒好后放入过了水的面条

5.加入适量的小葱

6.一盘美味的西红柿炒面就出

烹饪技巧

西红柿切小一点比较容易煮透，煮透才出味道，炒西红柿的时候放些黄豆酱和糖，面条里面就有了黄豆酱的香味和西红柿的酸味，加糖是为了提出西红柿的甜味，现在市场里的西红柿都是催熟的，如果是自家种的西红柿就不用放糖了，那都是自然熟的，本身就有了酸酸甜甜的味道。