精美豪客饼干怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

精美豪客饼干不仅外观精美可爱，而且吃起来十分柔软，对来小孩子来说，不仅外观讨人喜欢，而且里面还可以加入小孩子们喜欢的奶油，蛋黄对于老年人来说，豪客饼干相当脆，不像其他饼干十分硬，所以对于牙齿不是很好的老年人应当是首选。

主料

蛋清 ：43
无盐黄油 ：75
细砂糖 ：10
美玫低筋粉 ：75
糖粉 ：63
蛋黄 ：40

辅料

杏仁片 ：适量

具体步骤

1.准备食材：无盐黄油75、糖粉63克、蛋黄40克、低筋粉75克、蛋清43克、细砂糖10克、杏仁片适量。

2.黄油软化后与糖粉混合，搅拌均匀。

3.分两次加入蛋黄，拌至完全融合。

4.筛入低筋粉。

5.拌至无干粉状态，放置一旁备用。

6.蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡状态（大湾沟）。

7.将蛋白糊分次加入到蛋黄糊中，切拌混合。

8.拌好的面糊不稀不稠，非常的轻盈，比蛋糕糊稍微稠一些。

9.在不粘无边烤盘上，放上硅胶模具，然后倒入面糊，抹平整。

10.移开模具，在饼坯上放上杏仁片。

11.放入预热好的烤箱中层130度上下火烘烤20分钟左右至表面金黄，出炉。

烹饪技巧

1、如果没有不粘烤盘，请在烤盘上垫上油纸或硅胶垫再抹上面糊，防止饼干脱模难。