啤酒山羊肉怎么做又香又好吃
啤酒山羊肉是一道极为美味的菜。羊肉的选择是需要注意的,一定要选择山羊肉。山羊肉比绵羊肉有一种更为特殊的香味,肉质也更为紧实。加入啤酒后不仅能去除山羊肉的膻味,也可以,使羊肉更加的芬芳。品尝一口那鲜美的山羊肉,你就能体会到。
主料
山羊肉 :1500g辅料
啤酒 :600g冰糖 :适量
老抽 :适量
香叶 :适量
红枣 :适量
青蒜 :适量
盐 :适量
鲜抽 :适量
辣椒酱 :适量
豆瓣酱 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
油 :适量
具体步骤
1.山羊肉斩大块,洗净。
2.放开水焯3分钟,捞出漂净.
3.准备好啤酒,冰糖,豆瓣酱,大葱,香叶,姜,八角,桂皮,红枣等调料.
4.把大葱,香叶,姜,八角,桂皮,红枣等调料.放入自动烹饪锅.
5.倒入适量油
6.把山羊肉放入,加豆瓣酱.
7.放适量辣椒酱,冰糖.
8.放入600--700克啤酒,加些老抽,鲜抽.
9.盖锅盖,按“肉”功能键开始煮。
10.烹饪时间到,打开,搅拌一下,加入适量盐
11.再煮20分钟左右
12.加入青蒜,搅拌均匀即可.
1.加盐的量,要根据羊肉的咸淡来定。2.如果豆瓣酱放的多了,盐要少放些。3.没有冰糖可以用白糖.4.也可以全部用黄酒来做。5.此做法也适合一般的炒菜锅。
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