自制糯米馅怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

糯米粉 ：70
糖冬瓜条 ：70
猪油 ：35
糖 ：30
熟芝麻 ：30

辅料

水 ：115ml

具体步骤

1.部分原料集合，那个包包的就是糖冬瓜条，闽南这里经常会见到有售的，在江苏的娘家到是没有看到过；

2.小锅热锅，待锅热后，将火关掉，将芝麻掉进锅内翻炒出香味后，晾凉倒出备用；

3.将糖冬瓜条用刀切成葺，备用，或是用料理机打成葺也可，切的比较有颗粒感，成品有嚼劲儿；量不多，建议用切的；

4.水+糖+猪油，倒入锅内，大火煮沸，一定要沸腾，再转小火；

5.将糯米粉（70g）全部倒入，快速搅拌均匀；

6.使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火；

7.加入熟白芝麻和糖冬瓜葺，搅拌均匀；

8.将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时以上，冷藏到馅不粘手了就可以了

9.将冷藏好的馅料，等分成所需份量，备用；

烹饪技巧

1、加入糖冬瓜是为了使成品更有嚼劲儿，如果买不到，可以省略，用70g的糖代替即可；2、炒好后的馅料，尽量用大点的盘子装，再放冰箱冷藏，这样是为了使馅料均匀冷藏，不会表面过硬过干，底部还粘手