自己做的韭菜鸡蛋粉条包子怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :500辅料
盐 :适量葱 :适量
鸡蛋 :适量
油 :适量
黑木耳 :适量
粉条 :适量
香油 :适量
面粉 :适量
姜 :适量
包子饺子馅调料 :适量
酵母 :适量
具体步骤
1.准备面粉和酵母,酵母用温水化开,先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时
2.发好的面团。
3.韭菜洗干净沥干水分,切成小段。
4.黑木耳泡发洗干净切碎。
5.粉条一小把用温水泡软切碎。
6.鸡蛋炒熟切碎。
7.以上几样搅拌到一起,放入包子饺子馅调料、油、盐、葱姜末、香油搅拌均匀即可。
8.发好的面揉一会,排出空气。
9.面团揉成长条,再切成大小差不多的小团。
10.然后擀皮。
11.拿一块擀好的皮放入适量的馅。
12.只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
13.包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了。
调韭菜馅料的时候,最后在准备包之前再放盐,先放盐很容易腌出水来,包的时候就不容易包了。
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