千味醉怀念的炸蘑菇怎么做又香又好吃
主料
鸡腿菇 ：250辅料
面粉 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
植物油 ：适量
鸡蛋 ：1只
淀粉 ：适量
具体步骤
1.蘑菇手撕成一条一条的，加盐，胡椒粉腌十五分钟左右，挤出水。
2.面粉加淀粉2:1，加水加一个鸡蛋调成糊，调成可以挂上蘑菇的那种程度。
3.锅底坐油，烧五成热。
4.蘑菇裹上糊，放进油锅里炸，外表定型后隔一会就可以捞起来了，锅里留油，烧到七成热，复炸。
5.盘子里垫吸油纸，没有可以用干净的餐巾纸代替，炸得焦黄的蘑菇拉起来，晾一晾。等一会蘑菇就会变得香脆了。
1.盘子里垫吸油纸或纸是为了吸油，不然靠近盘子底下的蘑菇会被有泡软。2.炸好的蘑菇是软的，晾一晾就变成香脆口感了~
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