夏日最受欢迎的尖椒变蛋,轻松就稿定图解
尖椒变蛋是夏日餐桌上必备的佳肴之一,皮蛋具有清热解毒的功效,在炎热的夏天可以说是下酒最佳的凉菜。在加入醋、辣椒之后,整体味道酸溜又开胃,好吃又不油腻,而且简单的做法基本每个人都能在家做出这样一道美食。
主料
皮蛋 :5个青椒 :1个
辅料
小米椒 :2个生抽 :适量
蒜 :1个
醋 :适量
详细步骤:
第一步
食材:皮蛋,青红椒
第二步
皮蛋的壳敲碎,剥掉外面的一层壳,水龙头下冲洗干净。
第三步
切皮蛋的时候,皮蛋黄很粘,经常会粘在刀上。在切皮蛋之前,刀刃上撒点清水,这样切皮蛋的时候就粘的不厉害了。皮蛋切好后,摆在盘中。
第四步
切好的皮蛋摆放在盘中。
第五步
青椒,红椒去掉根蒂,先切成辣椒圈,再剁碎。油泼辣子3茶勺。
第六步
注意一下小窍门,青红椒碎放在碗中,放入油泼辣子,盐,生抽少许,加入陈醋,陈醋的量稍微大一点,陈醋比较醇香。调好的汁子浇在皮蛋上面,让皮蛋在醋中泡一下,可以调整一下变蛋的味道,口感会更好。
烹饪技巧:
食用皮蛋的时候,加陈醋调整味道,醋还可以杀菌,醋还可以中和皮蛋的一部分碱性,吃起来也味道更好。-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...