家常羊肉粉汤怎么做又香又好吃
家常羊肉粉汤--不知道大家喝过羊肉粉丝汤呢,这道羊肉粉丝汤由精选羊肉和精选粉丝烹饪而成。此款羊肉汤不需要鱼汤来吊汤,超级好喝又好吃,关键是特别简单!!!羊肉的醇厚和粉丝的微微弹牙的Q弹口感,这两者相结合,那叫一个好吃啊,那就让我们一起来做吧!
主料
萝卜 :100羊排 :250
粉丝 :150
辅料
香菜 :适量葱 :适量
姜 :适量
独家香料 :适量
具体步骤
萝卜切成块
羊排买回去用先泡4-5个小时,中间多换几次水。然后汆水,汆好水的羊排用流动的热水清洗干净,沥干水备用
锅里放猪油,多放多放(量也要适量)猪油多一点炒出来会很香,然后放入羊排煸炒至皮发黄,肉也呈黄色
炒好的肉放入砂锅,加冷水,放大葱节,花椒,香叶,独家香料,八角,一点点胡椒粉,适量的盐,鸡精
所有东西弄好后盖上盖子满满酝酿美味吧!大火烧开之后转小火慢炖1-2小时。
把适量的羊肉及汤舀到煮面的锅里,就像煮面条一样,先让羊汤烧开之后加入泡好的粉,事先在碗里放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蒜苗末(汤里炖的时候加了盐,碗里的盐要适量)
汤开起锅,全都盛入面碗里,上面撒上香菜即可!
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