营养丰富的紫薯乳酪面包怎么做又香又好吃
紫薯乳酪面包相信是许多人的早餐必备,紫薯具有丰富的营养价值,内含大量的维生素和纤维素,能够满足人们在生活中机体各项生命活动的需求,同时,面包又是早餐的最常见的食材。紫薯奶酪面包相信不会让大家失望,一定可以丰富大家的早餐品类。
主料
水 :130酵母 :3
高筋面粉 :250
辅料
白砂糖 :40奶粉 :8
鸡蛋 :25
黄油 :20
具体步骤
所有材料除黄油外放入面包机揉至出粗膜,放入黄油,揉至出薄膜。一发,盖保鲜膜放入发酵箱38度发酵至2倍大。
一发过程中可以准备馅料制作。紫薯250克以上,去皮切块,入蒸锅蒸熟。 紫薯压成泥,称重后,加入紫薯重量10%的玉米油和10%的白砂糖,入不粘锅中炒,到水分吸干完成。
奶油奶酪称重后,放入蒸锅,利用蒸锅的余温进行软化。用电动打蛋器低速打匀,加入白砂糖继续低速打匀,再加入淡奶油低速打匀。
面团一发完成。整个面团重量约480克左右,分割成6个,每个约80克。滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。 。 二发完成,面包满模。 预热烤箱180度。放入烤箱中下层,180度,20分钟。上色后加盖锡纸。 出炉放网架上晾凉。 也可以在表面刷一层牛奶。有一些余温时密封起来,常温保存。也可以放凉后表面撒糖粉。 小小的紫薯乳酪面包,小个头,大能量。 满满的馅料,非常适合这个冬天。
取一个面团压扁,中间略厚,四周略薄。将按扁的面团放在电子称上,放入20克的紫薯泥。 小小的紫薯乳酪面包,小个头,大能量。 满满的馅料,非常适合这个冬天。
小小的紫薯乳酪面包,小个头,大能量。 满满的馅料,非常适合这个冬天。
1、乳酪馅包入面团中进行热烤,体积会变小一些。可以根据自己的喜好决定乳酪馅在上还是紫薯馅在上。2、如果不喜欢糖和油,也可以把紫薯蒸熟后压泥直接用,口味会更清淡一些。3、吃时可以微波炉加热30秒吃。更香软。4、手作面包最佳赏味期4天之内。
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