青椒合馅饺子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪前腿肉 ：400
青辣椒 ：300
香菇 ：100

辅料

鸡蛋 ：2个
葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
食盐 ：适量
蚝油 ：适量
十三香 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1. 猪肉剁成馅，加入葱姜末，鸡蛋，蚝油，酱油，盐，十三香，鸡精，食盐拌匀

2. 辣椒剁碎，如果不吃辣，可以用菜椒，我用的三个菜椒，几个带辣味的辣椒

3. 香菇剁碎

4. 起锅加油，油热了把剁碎的辣椒和香菇倒进去断生，这一步主要是把拉链锁住水分，不然包制饺子的时候馅料会出汤。也可以用盐杀一下辣椒的水分，不过我觉得那样的话会失去一些辣椒的新鲜味道

5. 把炒制的辣椒和香菇放凉，然后和肉馅充分搅拌。

6. 一切准备活动就绪，开始包饺子吧

7. 出锅啦