家常巧克力西番尼怎么做又香又好吃
主料
黄油 :125糖粉 :100
全蛋液 :125
低粉 :125
辅料
牛奶 :55鲜奶油 :10
黑巧克力 :100
花生酱 :一瓶左右
具体步骤
1. 软化黄油和糖粉用刮刀擦匀(也可用打蛋器打匀,但不要打发)
2. 蛋液分12次加入①中,充分混匀(注意不要油水分离)
3. 低粉过筛,加入②翻拌均匀
4. 拌好的面糊均匀分两份,分别放到油布上,每份都刮成边长12cm X 30cm,厚约3mm的长方片,尽量刮平,薄厚均匀,边缘尤其注意不要薄了
5. 180℃ 15分钟 烤至边缘金黄,出炉立刻翻面将每片切成两半,修边
6. 三片抹上花生酱叠起来,第四片没抹的放最上面,叠的时候注意大的在下面 小的在上面!不然切的时候会碎掉。
7. 制作巧克力淋酱:牛奶和鲜奶油加热至快沸腾关火,放黑巧克力搅拌至融化(若融化搅拌不充分,可隔水加热),留一小部分装袋画线用。
8. 巧克力酱淋面,画线,冷却后切块。
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