土豆片栲栳栳怎么做又香又好吃
主料
土豆 :100栲栳栳 :300
辅料
盐 :适量味精 :适量
油 :适量
白芝麻 :适量
香菜 :适量
干辣椒 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
陈醋 :适量
具体步骤
1.栲栳栳蒸熟后的样子,可以买现成的。
2.放至不烫手后撕开。
3.土豆去皮,用擦片器擦成片状,洗掉淀粉。
4.控干水后,用厨房纸压干上面的水分。
5.中火把土豆片炸至变色、变硬,捞出备用。
6.锅里留底油,放入蒜粒爆香,倒入栲栳栳翻炒。
7.倒入陈醋。
8.倒入生抽、盐。
9.倒入炸好的土豆片。
10.最后倒入香菜,关火加入味精。
11.盛盘后撒上白芝麻。
1.土豆片要擦得很薄才容易炸成薯片,要洗干净上面的淀粉,让水变清。2.一定要把土豆片上的面弄干净,要不下油锅后,容易爆油星。3.倒陈醋才正宗,不要倒米醋、白醋、香醋之类的。如果没有陈醋,可以不放。
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