美味的家常炒鸡心肝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

相信一定有喜欢吃鸡杂，鸡心鸡肝的小伙伴，这时不如来学学这些美食的家常做法。今天小编就来教大家一道家常菜——美味的家常炒鸡心肝，食材准备虽然比较复杂，但能给你非常不同寻常的味觉体验，我们还可以采用红烧的做法来做，而且这种做法还可以应用于其他动物的肝脏等部位，举一反三，小伙伴们快点来学学吧。

主料

鸡心 ：150
鸡肝 ：150
毛豆 ：200

辅料

酱油 ：2汤匙
油 ：适量
鸡精 ：适量
干辣椒 ：10个
蒜子 ：5个
生姜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：1个

具体步骤

1.准备食材，处理好的心肝，放入锅中用开水焯一下，去除血水

2.锅里加油，烧热

3.放入辣椒，蒜子，生姜，八角，爆香

4.放入心肝，翻炒片刻

5.依次放入料酒，盐，酱油，继续翻炒3到5分钟

6.放入毛豆，继续翻炒5到8分钟

7.放入少量清水

8.待水收干，放入鸡精，翻炒几下就可以出锅装盘啦！