自制寿司蛋糕怎么做又香又好吃
主料
美玫低筋面粉 :40无盐黄油 :30
盐 :0.5克
细砂糖 :40
纯牛奶 :40
鸡蛋 :3个
辅料
火腿肠 :2条日本小青瓜 :1条
紫菜片 :8片
芝士片3片 :适量
甜味色拉酱 :适量
具体步骤
1.准备食材:美玫低筋粉,鸡蛋,火腿肠,日本小青瓜,甜味色拉酱,黄油,四洲紫菜,细砂糖等。
2.将蛋黄,纯牛奶拌均匀。
3.然后加入融化了的黄油,拌均匀。
4.筛入低筋粉,拌至无颗粒状态。
5.蛋白加入0.5克食盐,分次加入细砂糖,打发至湿性发泡(大湾沟状态)。
6.将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
7.学厨的棕色长方形饼干盘,铺上油纸,并刷上一层油。
8.将蛋糕糊倒入,抹平整。
9.放入烤箱中层180度上下火,15分钟。
10.烤蛋糕的时候,准备馅料:火腿肠对半切开,小黄瓜一分为四。
11.蛋糕出炉后马上倒扣脱模,撕去底部的吸油纸,然后盖上冷却到温温的状态时抹上色拉酱,然后铺上3片芝士片,摆上青瓜条和火腿肠。
12.卷起后静置30分钟定型。
13.紫菜片的两端挤上少许色拉酱,贴到蛋糕体上,每圈两片中间接驳着贴,共用了8片紫菜片。
14.将蛋糕卷平均分成四小块。配上一杯热豆浆,或咖啡,早餐下午茶皆可。
紫菜片容易受潮,所以请在品尝前装饰。
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