好吃的加州牛肉面怎么做又香又好吃
面食是中国北方特有的一道美食,北方人民爱吃面食,而且面食富含丰富的营养,粗粮也更易吸收。牛肉是一种超级有能量的食物,将牛肉和面条搭配在一起,做出加州的一道美食,加州牛肉面。美味又营养,赶紧准备好食材,我们一起来做牛肉面吧
主料
面条 :400油菜 :200
牛肉 :2000
辅料
油 :适量生抽 :3勺
姜 :1块
糖 :2勺
香叶 :6片
丁香 :适量
草果 :2个
桂皮 :1段
酱油 :3勺
葱 :1段
白芷 :3片
蒜 :6瓣
盐 :适量
大料 :5个
料酒 :5勺
豆酱 :2勺
具体步骤
1.牛肉洗净,
2.切成1.5*1.5cm左右的小块。
3.准备香料
4.准备料酒姜酱油
5.小油菜洗干净备用
6.焯水备用
7.牛肉块冷水下锅,加入一半的葱段,2片姜,料酒,开火煮15分钟。打浮沫
8.压制30分钟
9.加入酱油 料酒 大酱等 文火煮20分钟
10.牛肉软烂
11.准备面条
12.煮熟
13.浇上油菜 牛肉汤加肉 即可
1.牛肉块切好后要用水不停的冲洗去血水,再冷水下锅,煮熟后用凉水再次搓洗掉表面的浮沫。2.如果怕麻烦,八角,桂皮,草果,香叶可以用卤料包代替。
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