美味的茶叶虾怎么做又香又好吃
这么多年,也不知道泡了多少电视剧了,都说不要看太长时间电视,人会变傻的,但有时候也可以从另一方面来想,很多节目里面还是可以学些东西的,我就从里面得到启发做过不少的食物,身边的人尝了都觉得不错,来介绍一道茶叶虾给大家也试试。
主料
铁观音 :8鲜虾 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
鲜虾;300克
去掉虾头、虾线【摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了】
处理好全部的虾
沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开。
放进深点的盘子里。
烧开水,把铁观音冲泡好,过滤一下,把茶水倒进装虾的盘里,茶水没过虾为好。把茶叶沥干。
葱切段、姜切片、蒜切片。
沥干水的茶叶,用剪刀剪碎。
热锅,下入比平常炒菜多一倍的油,下茶叶炸至酥脆,捞出。
下入沥干水的虾,炸至酥脆捞出。
煸香葱、姜、蒜。
下入炸好的虾、茶叶,调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀,好保存虾和茶叶的酥脆。
出锅,装盘。
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