营养的萝卜羊肉汤的做法怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:50分钟

汤基本上是家家户户都需求的，餐桌上也是必备的，萝卜羊肉是大家再也熟悉不过的食材，但是萝卜羊肉汤的做法，直接影响到汤的美味，其实我比较喜欢喝，因为特别的补，冬天的时候经常会给家人做，让大家都有一个好身体。喜欢的朋友赶紧尝试一下吧

主料

羊肉 ：200

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.将带皮山羊肉处理干净，并剁块备用。

2.备好各种小料，我只展示以下几种，其它如操作中提及展示。

3.冷水下锅，同时放花椒橙叶老姜料酒飞水除血水，烧开后打掉血沫，再加清水，焯至水清亮，能闻到橙叶和姜的香味，这步太重要了，亲爱的友友，不要怕麻烦，为了可口的肉汤值。

4.捞出羊肉，迅速放入冷水中过水，反复漂洗至水清，不能偷懒哦。

5.控干水份。

6.用猪油炒香老姜和花椒

7.放入肉肉开大火爆炒，炒干水份，炒出香味。

8.加入白胡椒，足够盐烹入料酒继续爆炒，炒至盐和胡椒入味，飘香四溢。

9.加足水，肉的三倍，我是一公斤肉，就三公斤水左右，再次放片橙叶，一只辣椒即可。开大火开炖。

10.这时将白萝卜切好备用

11.猛火烧开后，打去油泡子，加入少量白糖鸡精。

12.倒入汤锅慢火炖一个半钟至汤少汤浓如图。

13.加入萝卜，将萝卜用小火焖熟即可开吃。一锅羊肉萝卜汤便炖好了，整个过程费时3小时左右。请友友注意时间准备，别勿时了，当然用压力锅快，汤则用不了这么多的。口味则没炖的好啦。

14.来上一碗鲜汤试试，当然少不了香菜，喜欢辣的只能别打个碟子了，这不是红汤的做法，不要将辣油香料什么的加到汤里，会影响汤的清香，肉的美感。.