美味煎饼韭菜盒怎么做又香又好吃
美味煎饼韭菜盒,不仅是中国传统美食之一,制作简单,味道鲜美,营养价值极高。在包韭菜的时候要注意,韭菜比较容易出水,所以要现吃现烙,包之前再放盐,而且包馅的过程要快,否则煎饼容易破,还有炒鸡蛋时加入了比平时多两倍的油,所以加入韭菜后无需再放油。
主料
韭菜 :200鸡蛋 :4个
煎饼 :8个
辅料
蒜 :少量盐 :少量
具体步骤
1. 将鸡蛋打散。锅底放比正常炒鸡蛋多两倍的油,加热后倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎沫。放凉待用。
2.韭菜洗净,空水,切成沫状,与凉鸡蛋混合一起,加入盐,味精,搅拌均匀。煎饼改刀切成正方形,平铺在皮肤上。底边向上折,
3.在底边折叠双面处放入馅料,平铺压平,两边各留出2厘米的边,在对折,放入平锅,小火,先烙分层那面。
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