美味的油渣烧青茄怎么做又香又好吃
茄子是我们市场上很普通的一种蔬菜,价格便宜,含丰富的维生素,最重要的是茄子有缓人体衰老的功效哦,家里有老人的可以经常做来吃。茄子有紫色和青色之分,凉拌,红烧都是它的经典做法哦。今天我准备做一道美味的油渣烧青茄,这是一道非常可口的下饭菜哦。
主料
茄子 :500辅料
肥猪肉 :200具体步骤
肥猪肉洗净,焯水,切薄片;红辣椒洗净切斜片;香葱洗净切段;大蒜籽去皮洗净切碎
2.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜,撒一层盐。
5.放一层茄子,撒一层盐。
6.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末。
7.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成。
放葱段翻炒均匀,起锅装盘即可
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