香喷喷的芦笋炒猪肝怎么做又香又好吃
主料
猪肝 :300芦笋 :200
辅料
姜 :3生抽 :2茶匙
淀粉 :8
白糖 :5
醋 :1茶匙
植物油 :1汤匙
芝麻油 :1茶匙
盐 :1茶匙
具体步骤
1. 猪肝切片,用清水浸泡约半个小时,浸泡好后冲洗干净,沥干水分。芦笋洗净切成小段,生姜切丝。
2. 猪肝里加入1茶匙生抽、白糖(去除猪肝的苦味)、醋和淀粉,用手轻轻揉捏均匀,腌制约15分钟
3. 锅内放入植物油,烧至六成热,加入姜丝爆香,将腌制的猪肝倒入锅中翻炒,待猪肝变色后盛出备用。
4. 锅中留底油,再加入芝麻油,烧至四成热时,放入芦笋翻炒约1分钟,依次加入生抽、盐和炒好的猪肝,快速炒匀即可。上桌前适量撒上芝麻油,增香
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