椰蓉球怎么做又香又好吃
主料
黄油 :80椰丝 :80
低筋面粉 :55
辅料
蛋黄 :2个奶粉 :15
淡奶油 :20
糖粉 :40
具体步骤
1. 首先先把所需材料都准备好。
2. 黄油室温软化之后加入糖粉打发。
3. 用打蛋器打发至黄油膨胀发大。
4. 分三次加入蛋液打发至跟黄油融合。要分次加入,不能一次性加入。防止打发得不均匀,蛋油分离。
5. 之后加入20g淡奶油打发。
6. 加入椰蓉。筛入低粉跟奶粉。用刮刀搅拌均匀。
7. 轻轻揉成椰球团。撒一些椰蓉在干净的盘子里,把小球放上盘子滚一圈,让小球表面均沾上一层椰蓉。放入披上油纸的烤盘。
8. 烤箱预热。170度上下火烤15分钟。注意观察椰球颜色。我用的烤箱是底面先上色的。所以我就再转上火烤了五分钟。
9. 成品。
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