电饭煲版奶茶怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个细砂糖 :30
辅料
香草精 :3滴奶茶粉 :1小勺
可可粉 :1小勺
具体步骤
1. 将蛋黄与蛋白分开,分别放入2个干净无油的容器;
2. 蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精,搅拌均匀;
3. 在蛋黄溶液中加入植物油;再加入牛奶,充分搅匀后,将低粉和泡打粉一起筛入;
4. 用橡皮刮刀搅拌均匀,待用;蛋白中分次加入60g细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡状态;
5. 取1/3蛋白放入面糊,用捞拌的方式拌匀,再倒回蛋白,继续用捞拌的方式拌匀;
6. 将拌好的溶液分为2份,分别加入奶茶粉和可可粉,拌匀;
7. 再将2种面糊混合,随意捞拌几下;
8. 电饭煲内胆抹一层植物油,通电,选择蛋糕功能;
9. 约2分钟后听到滴的一声,说明预热结束,此时倒入面糊
10. 盖上锅盖,直至程序完成,滴滴声再次想起即可。
1.加入香草精,可以使蛋糕味道更好,也可以省略;2.混合蛋白和面糊时,一定不要划圈搅拌,以免消泡;3.两种面糊混合不要过多搅拌,会失去大理石花纹;4.倒入面糊前,电饭煲内胆抹一层油,以免粘锅。
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